Чечевица – ценный питательный продукт для кормящей мамы

Заботливая мама всегда проявляет осторожность в выборе продуктов для своего ежедневного рациона. При этом меню должно быть не только гипоаллергенным, но также насыщенным витаминами и необходимыми минералами. В связи с этим женщине стоит обратить своё внимание на такой полезный и питательный продукт, как чечевица — источник растительного белка. И хотя она относится к семейству бобовых, способных вызывать метеоризм, большинство малышей переносят эту пищу совершенно спокойно.

Полезные свойства чечевицы

Впервые чечевицу, которая относится к семейству бобовых, начали возделывать в Древнем Египте. Популярным растение было и в Древней Греции, Риме, Вавилоне. Этот продукт был очень востребован и на Руси до распространения картофеля (то есть ещё 150 лет назад).

Из чечевицы готовили лепёшки, похлёбки, самые разные каши, перемалывали её в муку для выпечки хлеба. С середины 19 века царская Россия стала мировым лидером по экспорту этого универсального продукта.

И довольно странно то, что сегодня эту пищу некоторые воспринимают как своего рода экзотику.

Этот представитель семейства бобовых имеет внушительный перечень полезных свойств.

1. Это источник ценного растительного белка. А он крайне необходим маме и малышу, который должен постоянно расти и крепнуть. При этом продукт не провоцирует нарастание веса, что важно для женской послеродовой фигуры.
2. Растение уникально тем, что не накапливает в себе пестициды и прочие вредные вещества, которые используют для удобрения почвы. Поэтому это полностью чистый продукт.
3. Чечевица очень богата железом (если сравнивать с другими съедобными растениями). А это профилактика анемии у кормящей женщины. Также в крупе много калия, укрепляющего сосуды и нервную систему.
4. Фолиевой кислоты, которой много во всех бобовых, в чечевице особенно много. Это вещество необходимо ребёнку для его полноценного развития (способствует росту новых клеток). Также крупа богата витаминами А и Р.
5. В зёрнах растения обнаружены изофлавоны, обладающие активным противоопухолевым действием. В частности, для мамы это профилактика рака молочных желёз.
6. Углеводы в составе чечевицы — источник энергии для кормящей женщины, а аминокислота лизин дополнительно придаёт силу и бодрость.
7. Растительная клетчатка способствует очищению организма, освобождению его от токсинов и шлаков, благотворно влияет на работу кишечника, стимулирует обменные процессы.
8. Регулярное употребление чечевицы понижает уровень сахара в крови (что крайне важно при диабете), а также не даёт накапливаться «плохому» холестерину.
9. Как и все бобовые, чечевица сохраняет большинство своих полезных веществ при термической обработке.

Уникальное растение не накапливает в себе пестициды, зато содержит большое количество полезных компонентов

Видео: полезное влияние чечевицы на организм

Мнение врача:

Чечевица является ценным и питательным продуктом для кормящей мамы, согласно мнению врачей. Богатая белком, железом, фолиевой кислотой и другими важными питательными веществами, чечевица способствует поддержанию здоровья как у матери, так и у ребенка. Ее легкое усвоение и высокое содержание железа делают ее идеальным выбором для женщин в период грудного вскармливания. Кроме того, чечевица способствует нормализации уровня сахара в крови, что особенно важно для женщин после родов. Врачи рекомендуют включать чечевицу в рацион кормящих мам для поддержания здоровья и энергии.

10 советов о питании кормящей мамы – Доктор Комаровский

Противопоказания к употреблению чечевицы

Несмотря на многочисленные достоинства чечевицы, она имеет определённые противопоказания.

1. Если младенец или мама склонны к метеоризму либо дисбактериозу, то употребление любого продукта семейства бобовых нежелательно. Если такая реакция наблюдается только у малыша, то, возможно, через какое-то время (пару месяцев) его пищеварительный тракт окрепнет.
2. Чечевица способна провоцировать отложения камней в желчных путях и почках (в случае если женщина предрасположена к мочекаменной болезни).
3. Данный продукт не стоит вводить в меню мамам с хроническими заболеваниями суставов.

Интересные факты

1. Чечевица содержит большое количество белка, что делает ее ценным продуктом для кормящих мам. Белок необходим для производства молока и роста ребенка. В 100 граммах чечевицы содержится около 25 граммов белка, что составляет более половины суточной нормы для кормящей женщины.

2. Чечевица богата железом, которое необходимо для профилактики анемии у кормящих мам. Анемия может привести к усталости, слабости и одышке. В 100 граммах чечевицы содержится около 7 миллиграммов железа, что составляет более трети суточной нормы для кормящей женщины.

3. Чечевица содержит большое количество клетчатки, которая необходима для нормального пищеварения и профилактики запоров. Клетчатка также помогает снизить уровень холестерина в крови и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В 100 граммах чечевицы содержится около 15 граммов клетчатки, что составляет более половины суточной нормы для кормящей женщины.

Чечевица в рационе мамы при грудном вскармливании

Можно ли есть чечевицу в период лактации

Конечно же, кормящей маме стоит включить в свой рацион такой полезный продукт, как чечевицу. Однако делать это нужно с осторожностью (как и всегда при введении новой пищи). Хотя эта крупа не относится к аллергенам (крайне редко вызывает у грудничков сыпь или зуд), её неправильное употребление может спровоцировать проблемы с детским пищеварением: повышенное газообразование, изменение стула, колики.

Нюансы употребления чечевицы кормящей мамой

Поскольку чечевица — неаллергенный продукт, пробовать её можно уже со второго-третьего месяца жизни младенца. На начальном этапе маме лучше съесть небольшую порцию супа из бобовых, при этом женщина в пищу идёт не крупа, а только навар.Дегустация лучше проводить во время завтрака, затем в течение двух суток внимательно отслеживается реакция грудничка. Если его состояние стабильное (нет проблем с пищеварением), в следующий раз маме можно попробовать съесть непосредственно зёрна: начиная с двух столовых ложек в качестве сытного гарнира.

Начинать введение чечевицы в рацион лучше всего с супа, при этом мама ест только навар, без зёрен

Впоследствии полезные блюда из чечевицы следует включать в меню два-три раза в неделю. Каждая порция крупы не должна превышать –25 грамм в сухом виде.

Употреблять чечевицу кормящей маме следует только после обязательной термической обработки.

Опыт других людей

Чечевица – ценный и питательный продукт, особенно важный для кормящих мам. Многие женщины отмечают, что употребление чечевицы в рационе помогает им поддерживать высокий уровень энергии и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Богатая белком, железом, витаминами группы В и клетчаткой, чечевица способствует улучшению качества грудного молока, что благоприятно сказывается на здоровье малыша. Многие мамы также отмечают, что употребление чечевицы помогает им контролировать вес после родов, так как она насыщает организм полезными веществами, при этом содержит небольшое количество калорий.

Как правильно выбирать и хранить чечевицу

В период лактации женщине стоит особенно ответственно подходить к выбору продуктов в магазине — они должны быть максимально высокого качества.

1. Желательно выбирать товар в прозрачной упаковке: так можно оценить внешний вид зёрен. Они должны быть аккуратными и ровными, без какого-либо налёта (вполне возможно, что это плесень).
2. Качественная крупа не имеет никакого постороннего запаха, тем более, неприятного.
3. Предпочтение нужно отдавать продукции проверенного производителя, изготовленной по ГОСТу.

Зёрна чечевицы должны быть ровными, без малейшего налёта

Хранить чечевицу предпочтительно в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой в сухом и тёмном месте. При попадании воды зёрна быстро размокают, теряя свои свойства.

Видео: как выбрать зелёную чечевицу (телепрограмма «Контрольная закупка»)

https://youtube.com/watch?v=3qfJd3ZaHNo

Особенности приготовления разных сортов чечевицы

Чечевицу употребляют в пищу только после термической обработки: варки, тушения или запекания. Бобовые добавляют в супы, готовят в качестве гарнира, запеканки, каши с добавлением овощей и мяса, включают в состав салатов.

В природе встречается несколько сортов данного бобового растения. Они имеют разный цвет, характерные свойства и по-разному воспринимают термическую обработку.

Таблицы: характеристика разных сортов чечевицы

Разные сорта чечевицы имеют свои особенности приготовления

Перед применением зёрнышки любого сорта следует перебрать и хорошо промыть. Большинство сортов требуют предварительного замачивания.

Если на употребление зёрен чечевицы младенец реагирует не очень хорошо, и при этом мама не хочет отказываться от полезной пищи, то можно попробовать ещё один вариант — проросшую чечевицу (приобретённую в готовом виде, а лучше выращенную в домашних условиях). Она полезнее привычной крупы, поскольку содиржат больше ценных веществ и в меньшей степени вызывает газообразование. Ростки, напоминающие по вкусу зелёный горошек, можно добавлять в суп.

Проростки чечевицы содержат больше полезных вещест и в меньшей степени провоцируют газообразование

Простые рецепты блюд из чечевицы для кормящих мам

Приготовление многих вкусных блюд с чечевицей не займёт у кормящей мамы много времени.

Суп из красной чечевицы

Ингредиенты:

• одна куриная грудка (или филе такого же веса);
• 3 средних картофелины;
• 1 небольшая морковь;
• 1 луковица;
• 150 г чечевицы (примерно ¾ стакана);
• 200 г кабачков;
• соль и зелень по вкусу.

Приготовление:

• отварить курицу;
• добавить промытую чечевицу, мелко нарезанный картофель и кабачок;
• спустя 10 минут засыпать морковь и лук;
• посолить суп по вкусу, проварить ещё 10–15 минут;
• в самом конце добавить зелень.

Салат из зелёной чечевицы

Ингредиенты:

• 100 г чечевицы;
• 50 г изюма;
• 50 г кураги;
• 1 зелёное яблоко;
• 100 г нежирного сыра;
• растительное масло (оливковое или подсолнечное);
• сок половинки лимона.

Приготовление:

• предварительно замоченную чечевицу проварить не менее 20 минут.
• яблоко нарезать небольшими дольками, а сыр — кубиками;
• изюм и курагу смочить лимонным соком;
• все компоненты перемешать и заправить растительным маслом.

Плов с курицей и чечевицей

Ингредиенты:

• 4 стакана воды;
• 1,5 стакана риса;
• 0,5 стакана чечевицы (коричневой или чёрной);
• 1 средняя морковь;
• ½ головки лука;
• соль и зелень по вкусу;

Приготовление:

• проварить предварительно замоченную чечевицу в течение 10 минут;
• в разогретую сковороду выложить мелко нарезанное куриное филе, морковь и лук, слегка обжарить, чтоб овощи размякли;
• влить в сковороду воду;
• в кипящую массу всыпать промытый рис и не до конца проваренную чечевицу (перед этим её процедить);
• добавить соль по вкусу и тушить блюдо до выпаривания воды.
• в конце приготовления посыпать плов зеленью;
• в качестве заправки можно использовать сметану.

Котлеты из красной чечевицы

Ингредиенты:

• 250 г чечевицы;
• 50 г муки;
• 1 яйцо.

Приготовление:

• чечевицу отварить и слить воду;
• размять её до консистенции густого пюре;
• в остывшую массу добавить муку и тщательно перемешать;
• сформировать котлеты, обвалять их в муке и запечь в духовке в течение 15 минут.

Фотогалерея: идеи блюд из чечевицы для кормящей мамы

Для приготовления запеканки или пирога можно выбрать зелёный или красный сорт чечевицы

Котлеты для кормящей мамы лучше не жарить, а запекать в духовке

Помимо чечевицы, в состав супчика входит картофель, лук, морковь и зелень

Рис с чечевицей может стать хорошим гарниром к мясу

Для лёгкого салатика хорошо подойдёт зелёный или чёрный сорта чечевицы

Для приготовления супа-пюре идеально подойдёт красная чечевица

Видео: простой рецепт приготовления чечевицы с морковью и луком в мультиварке

В период грудного вскармливания женщины часто открывают для себя полезную пищу, даже, если они не употребляли её ранее. Пример тому — чечевица, которая укрепит здоровье матери и ребёнка. Из неё легко можно приготовить целый ряд вкусных блюд. Главное — выбирать только качественный продукт и осторожно вводить его в рацион.

Частые вопросы

Можно ли кушать чечевицу при кормлении грудью?

Разрешенные продукты на грудном вскармливании Просты углеводы дают нам энергию, поэтому каждая кормящая мама обязательно должна включать в себя каши. Можно включать в рацион абсолютно любые крупы – гречневую, булгур, рисовую, овсяную, кус-кус, чечевицу и так далее.

Можно ли суп из чечевицы при ГВ?

Чечевица легко вводится в меню при грудном вскармливании, если женщина ела её в течение беременности и перед ней. Если ранее организм не встречал этих бобов, будьте осторожны. Они не вызывают аллергической реакции, но могут спровоцировать несварение желудка.

Что нужно есть чтобы было сытное грудное молоко?

Но так как эффективность синтеза белка составляет всего 70 %, значит, в рационе молодой мамы должно стать больше белковой пищи, а именно мяса или рыбы. Для насыщения молока полиненасыщенными жирными кислотами следует включить в питание жирные сорта рыбы: сельдь, скумбрию, лосось, а также икру, кедровые и грецкие орехи.

Кому нельзя суп из чечевицы?

К тому же чечевица, как и другие бобовые, усиливает газообразование. Поэтому употреблять ее нужно в меру. Придется отказаться от бобов людям, страдающим патологиями почек и подагрой. Из-за наличия пурина они могут спровоцировать избыточное накопление мочевой кислоты.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Добавьте чечевицу в свой рацион, так как она является отличным источником белка, железа, фолиевой кислоты и других важных питательных веществ, необходимых для кормящей мамы.

СОВЕТ №2

Попробуйте различные рецепты с чечевицей, такие как супы, каши, салаты и т.д., чтобы разнообразить свой рацион и получить максимальную выгоду от этого питательного продукта.

СОВЕТ №3

Не забывайте о предварительном замачивании чечевицы перед приготовлением, чтобы улучшить усвоение питательных веществ и уменьшить содержание антипитательных веществ.