Каждая женщина ещё во время беременности сталкивается с огромным количеством мифов и предрассудков по поводу еды. Даже ярой стороннице правильного и сбалансированного питания «добрые люди» найдут что порекомендовать или запретить. Казалось бы, за сорок недель поток советов должен был иссякнуть, но не тут-то было. Как только кормящая мама оказывается дома и начинает принимать поздравления от близких и дальних, тут же извергается целый фонтан новых (ещё более категоричных) советов о том, как не загубить навсегда здоровье нечастного младенца посредством очередного приёма пищи. И бедная мама начинает мысленно вздрагивать, прежде чем отправить в рот очередной кусочек. Давайте разберёмся с самым диетическим продуктом — яйцами, и поймём их роль в период лактации.
Куриные и перепелиные яйца: близнецы или незнакомцы
То, что люди на протяжении тысячелетий абсолютно не задумываясь употребляли в пищу, вдруг становится одним из самых обсуждаемых вопросов, в котором современная наука позволяет расставить точки над i. Для начала разберёмся, так ли уж сильно отличаются куриные от перепелиных.
Таблица — питательная ценность куриных и перепелиных яиц
| СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ НА 100г ПРОДУКТА | КУРИНОЕ ЯЙЦО | ПЕРЕПЕЛИНОЕ ЯЙЦО |
| Белки | 12.7 г | 11.9 г |
| Жиры | 11.5 г | 13.1 г |
| Углеводы | 0.7 г | 0.6 г |
| Холестерин | 570 мг | 600 мг |
| Витамин А, РЭ | 260 мкг | 483 мкг |
| Ретинол | 0.25 мг | 0.47 |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 0.11 мг |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.44 мг | 0.65 мг |
| Витамин В4, холин | 251 мг | 507 мг |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 0.12 мг |
| Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 5.6 мкг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 0.9 мг |
| Витамин РР, НЭ | 3.6 мг | 3.1 мг |
| Калий, K | 140 мг | 144 мг |
| Кальций, Ca | 55 мг | 54 мг |
| Магний, Mg | 12 мг | 32 мг |
| Натрий, Na | 134 мг | 115 мг |
| Сера, S | 176 мг | 124 мг |
| Фосфор, Ph | 192 мг | 218 мг |
| Железо, Fe | 2.5 мг | 3.2 мг |
| Марганец, Mn | 0.029 мг | 0.03 мг |
| Медь, Cu | 83 мкг | 110 мкг |
| Хром, Cr | 4 мкг | 14 мкг |
Сводная таблица хорошо иллюстрирует, что разница в питательной ценности незначительная. Поэтому, если яйца не единственный продукт в вашем рационе, то какое лучше выбирать — дело вкуса.
Куриные и перепелиные яйца практически не отличаются в плане питательной ценности
Мнение врача:
Для кормящей мамы важно употреблять питательные продукты, включая яйца. Куриные яйца более распространены и доступны, однако перепелиные яйца также имеют свои преимущества. Врачи отмечают, что перепелиные яйца содержат больше белка, железа, витамина А и кислоты фолиевой, что может быть особенно полезно для женщин в период кормления грудью. Однако, куриные яйца также являются ценным источником питательных веществ, таких как витамин D и жирные кислоты Омега-3. В целом, важно употреблять разнообразные и качественные продукты, включая как куриные, так и перепелиные яйца, при кормлении грудью, соблюдая меру и разумные порции.
Опыт других людей
Яйца – важный источник питательных веществ для кормящих мам. Многие отзывы свидетельствуют о том, что перепелиные яйца считаются более полезными, так как содержат больше белка, железа и других витаминов. Однако, куриные яйца также имеют своих поклонников, утверждающих, что их употребление не влияет на здоровье ребенка. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и перед внесением изменений в рацион следует проконсультироваться с врачом.
Интересные факты
- Перепелиные яйца содержат больше питательных веществ, чем куриные.В них больше белка, железа, фосфора, калия, магния и витаминов A, B1, B2 и B12. Это делает их более полезными для кормящих мам, которым необходимо получать достаточное количество питательных веществ для поддержания своего здоровья и здоровья своего ребенка.
- Перепелиные яйца реже вызывают аллергию, чем куриные.Это связано с тем, что в них содержится меньше белка овальбумина, который является основным аллергеном в куриных яйцах. Это делает перепелиные яйца более безопасными для кормящих мам, которые имеют аллергию на куриные яйца.
- Перепелиные яйца имеют более длительный срок хранения, чем куриные.Это связано с тем, что в них содержится больше лизоцима, который является естественным антибактериальным агентом. Это делает перепелиные яйца более безопасными для употребления в пищу, так как они менее подвержены порче.
5 мифов о яйцах во время грудного вскармливания
Давайте разберёмся с самыми популярными мифами, которые упорно навязывают нам «доброжелатели»:
- Миф №1. Яйца — незаменимый продукт. Правда:незаменимых продуктов не существует.Несомненно, яйцо — очень ценный с точки зрения питательных веществ продукт, но если вам яйца не по вкусу — не стоит насиловать свой организм. Если вы переживаете, что ребёнку в грудном молоке может не хватать каких-либо веществ, просто попросите педиатра подобрать вам витаминный комплекс и живите спокойно.
- Миф №2. Яичная скорлупа отличный источник кальция. Правда: скорлупа варёного яйца не более полезна, чем обычный мел.А скорлупа сырого (по мнению специалистов, действительно хорошо усваивается) — это огромный риск заражения сальмонеллёзом. Теперь взвесьте все за и против. К тому же, как сказал однажды в передаче доктор Комаровский, телёнок, который уже не пьёт молоко коровы, на одной только травке превращается в огромного быка. Значит, кальция в траве ему хватает.
- Миф №3. Куриное яйцо — сильный аллерген, а на перепелиные аллергия меньше. Правда: аллергены яичного белка не имеют видовой специфичности, т.е. при аллергии на куриные яйца будет также наблюдаться аллергия и на перепелиные, утиные, гусиные, яйца чаек и страусов.Поэтому педиатры рекомендуют вводить яйца в рацион постепенно — в первый месяц после родов. Начните с половинки варёного яйца, через день съешьте целое и т.д. Старайтесь не вводить в этот период в свой рацион другие возможные аллергены (например, шоколад или цитрусовые) и понаблюдайте за реакцией ребёнка. Если появится новая сыпь, нарушения дыхания или ЖКТ (понос, рвота) — немедленно обратитесь к врачу. Но знайте, что в термически обработанных яйцах львиная доля аллергенов разрушается, и желток содержит их гораздо меньше, чем белок.
- Миф №4. Яйца полезнее в сыром виде. Правда: да, сырые яйца полезны, но остаётся риск сальмонеллёза.Яйца богаты витаминами, часть которых при термической обработке разрушаются. Но если вы кушаете фрукты и овощи, то витаминов вам и так достаточно. Кстати, в сваренном вкрутую курином яйце содержится 87 МЕ витамина D, суточная потребность которого для взрослых — 600 МЕ.
- Миф №5. Перепела не болеют сальмонеллёзом, поэтому их яйца безопаснее. Правда: любая птица, как правило, является носителем сальмонеллёза, а не болеет им.Поэтому заразиться им человеку можно от любого яйца, если не соблюдать санитарные нормы. А ещё носителями могут быть домашние хомячки, и черепахи, и прочая домашняя живность. В этом вопросе главное не чьи яйца вы кушаете, а как вы их обрабатываете.
Вообще, мифы можно развенчивать до бесконечности, проще перечислить конкретные рекомендации врачей, которые относятся к принципам безопасного питания:
- всегда проверяйте свежесть яйца (свежее тонет в воде, тухлое плавает), старайтесь не употреблять яйца с повреждённой скорлупой;
- мойте яйца, прежде чем разбить скорлупу (к варёным это не относится);
- не поленитесь разбить яйцо над отдельной чашкой, прежде чем добавить его в общую посуду;
- каждый раз мойте руки и нож после сырых яйц;
- в первый месяц кормления вводите яйца в свой рацион постепенно, начиная с четверти или половины сваренного вкрутую, постепенно увеличивая объём; внимательно наблюдайте за реакцией ребёнка;
- предпочтительно кушать яйца вкрутую или запечённый в духовке омлет (потому что жареное вам педиатр, скорее всего, рекомендовать не будет).
Исходя из анализа статистики, большинство специалистов сходятся во мнении, что нормальной здоровой женщине ни во время беременности, ни в период кормления грудью вообще не стоит менять своих пищевых привычек. Исключение могут составлять лишь некоторые продукты, но вы должны обязательно обсуждать их только со своим врачом. А доктор Комаровский в принципе считает, что если нельзя, но очень хочется — то можно, лишь бы перехотелось.
Частые вопросы
Что лучше перепелиные или куриные яйца?
Какие яйца полезнее: куриные или перепелиные? Оба типа яиц могут похвастаться богатым витаминно-минеральным составом, но их концентрация незначительно отличается. Например, перепелиные яйца содержат больше железа и витамина В12, а куриные яйца содержат больше витамина А и витамина Д.
Читайте также:
Можно ли есть куриные яйца при кормлении грудью?
Питание при ГВ подразумевает отказ от определенных блюд. Итак, список запрещенных продуктов: Любые аллергены. Сюда относятся яйца, шоколад, цитрусовые.
В каком виде можно есть яйца кормящей маме?
Яйца — отличный источник белка, но они также способны вызвать аллергию. Поэтому их введение в рацион должно быть постепенным. Начинать лучше с белка, а через 2-3 дня постепенно вводить и желток. Яйца можно отваривать, готовить омлеты, добавлять в другие блюда, фарш.
Можно ли есть варёные яйца при грудном вскармливании?
Конечно, можно. В Национальной Программе оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФ (2019 г.) яйца (в вареном виде, виде омлетов, в составе блюд) входят в ассортимент основных пищевых продуктов, рекомендованных для кормящих женщин.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Если у вас есть аллергия на куриные яйца, попробуйте перепелиные яйца в качестве замены. Они могут быть более легкоусвояемыми и могут не вызывать аллергических реакций у вашего ребенка.
СОВЕТ №2
Помните, что перепелиные яйца обычно меньше по размеру, поэтому вам может потребоваться употреблять их в больших количествах, чтобы получить те же питательные вещества, что и от куриных яиц.
