Брокколи при грудном вскармливании

Большинство педиатров высказываются в пользу грудного вскармливания в течение первого года жизни ребёнка. При этом кормящей маме нужен разнообразный и полезный рацион. Ведь от питания женщины зависит качественный состав её грудного молока. И если к младенцу поступают необходимые вещества, это благоприятно сказывается на его росте и развитии. Брокколи относится к тем продуктам, ценность которых сложно поставить под сомнение.

Состав брокколи и его влияние на организм

Брокколи, или спаржевая капуста — однолетнее растение семейства капустных, ближайший родственник цветной капусты. Диетологи относят этот овощ к разряду самых полезных для здоровья продуктов. Можно использовать его как самостоятельное блюдо, например, в качестве перекуса, как гарнир или добавлять в суп.

Посредством брокколи кормящая мама может обогатить грудное молоко витаминами и минеральными веществами

Таблица: пищевая ценность брокколи

Энергетическая ценность капусты составляет всего 34 ккал на 100 г.При этом она почти на 90% состоит из воды. Большое содержание пищевых волокон является положительным фактором для работы кишечника и профилактики запоров.

Для кормящей мамы средние показатели общей калорийности пищи должны составлять примерно 1600 ккал в день.

Таблица: содержание основных витаминов, макро- и микроэлементов в брокколи и их действие на организм

Видео: польза брокколи

Мнение врача:

Брокколи является ценным источником питательных веществ, таких как витамин С, кальций, фолиевая кислота и железо. Врачи рекомендуют включать брокколи в рацион при грудном вскармливании, так как это способствует обогащению молока необходимыми витаминами и минералами. Однако, следует учитывать, что у некоторых детей может наблюдаться повышенное газообразование при употреблении брокколи матерью. В таких случаях рекомендуется ограничить количество употребляемого брокколи и внимательно наблюдать за реакцией ребенка. В целом, брокколи является полезным и безопасным продуктом для матери и ребенка при грудном вскармливании, при условии соблюдения умеренности в его употреблении.

Овощи для кормящей мамы

Можно ли кормящей маме употреблять брокколи

Употреблять брокколи при естественном вскармливании женщине не только можно, но даже рекомендуется. Находящиеся в ней вещества обогатят грудное молоко и помогут малышу получить необходимые для роста и развития элементы и витамины.Но к сожалению, на брокколи, как и на любой другой продукт, может развиться аллергическая реакция. Обуславливается она либо индивидуальной непереносимостью белка (или прочих компонентов), либо наличием удобрений, используемых при выращивании капусты.

При всей полезности брокколи у малыша может возникнуть индивидуальная непереносимость этого продукта

Брокколи довольно быстро портится, поэтому недобросовестные производители обрабатывают её нитратами для более длительного хранения и защиты от вредителей. Большое количество этих веществ может вызвать отравление, симптомами которого являются тошнота, жидкий стул, боль в животе, иногда повышение температуры. Следовательно приобретать овощ нужно в проверенных магазинах или на рынках после ознакомления с надлежащей документацией.

У малыша аллергическая реакция на брокколи выражается в покраснении кожи, высыпаниях, нарушениях стула, беспокойстве.Эта капуста может стать и причиной повышенного газообразования. Тогда после употребления мамочкой овоща у ребёнка есть вероятность возникновения кишечных колик. Женщине брокколи противопоказана в период обострения заболеваний желудка и при непереносимости продукта.

Как и когда вводить капусту при ГВ

Необходимо помнить, что реакция малыша на новый продукт бывает непредсказуема, и употребление капусты обязательно нужно начинать с небольшого кусочка. После первой пробы овоща сделать перерыв на несколько дней и последить за младенцем. Если в течение трёх суток состояние ребёнка не изменилось, можно немного увеличить количество продукта. Нескольких порций (по 100–200 г) брокколи в неделю вполне достаточно для обеспечения организма необходимыми полезными веществами.

Не рекомендуется пробовать новый продукт, если у малыша наблюдаются симптомы какого-либо заболевания, аллергические проявления или кишечные расстройства.Знакомить ребёнка с непривычным блюдом лучше на фоне полного благополучия.

В первый месяц жизни грудничка, мама также может постепенно добавлять брокколи к своему рациону в небольшом количестве, если употребление этой капусты привычно для неё. После введения любого нового продукта необходимо внимательно понаблюдать за ребёнком.

Интересные факты

1. Брокколи содержит большое количество витамина С, который является мощным антиоксидантом и помогает защитить организм матери и ребенка от повреждения свободными радикалами. Витамин С также необходим для синтеза коллагена, который является важным белком для кожи, костей и мышц.

2. Брокколи является хорошим источником кальция, который необходим для формирования костей и зубов ребенка. Кальций также помогает поддерживать здоровье костей матери и предотвращает развитие остеопороза.

3. Брокколи содержит большое количество клетчатки, которая помогает регулировать пищеварение и предотвращает запоры у матери и ребенка. Клетчатка также помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови, что может быть полезно для здоровья матери и ребенка.

10 советов о питании кормящей мамы – Доктор Комаровский

Опыт других людей

Брокколи – это одно из самых полезных овощей, но многие мамы задаются вопросом, можно ли употреблять его при грудном вскармливании. Мнение врачей по этому поводу разделилось. Одни считают, что брокколи не только безопасны, но и полезны благодаря своему богатому составу. Другие же предпочитают ограничить потребление этого овоща из-за возможного вызывания газообразования у младенца. В любом случае, перед включением брокколи в рацион следует проконсультироваться с врачом и внимательно следить за реакцией ребенка.

Рецепты с брокколи для кормящей мамы

Чтобы брокколи не потеряла своих полезных свойств, её нужно правильно приготовить

Нужно постараться сохранить витамины и полезные вещества в процессе приготовления. Некоторые, к сожалению, могут подвергнуться разрушению или потере при обработке продукта. Вот несколько полезных фактов, которые нужно знать при приготовлении овощей:

1. Жирорастворимые витамины (А, D, E, K) при тепловой обработке сохраняются хорошо.
2. Водорастворимые витамины группы В устойчивы при нагревании в кислой среде, а в щелочной и нейтральной разрушаются на 20–30%, частично они переходят в бульон.
3. Витамин РР хорошо переносит высокие температуры.
4. Менее всех к тепловой обработке устойчив витамин С. Кислая среда способствует его сохранению. При варке он частично переходит в бульон. Витамин С разрушается за счёт окисления кислородом воздуха. Поэтому не рекомендуется:
   • варить овощи при открытой крышке;
   • класть продукты в холодную воду;
   • подвергать пищу длительной тепловой обработке и хранить её в горячем состоянии;
   • увеличивать поверхности контакта продукта с кислородом (мелко нарезать, протирать).
5. Потери (до 60%) минеральных веществ (калия, натрия, фосфора, железа, меди, цинка и др.) случаются при варке овощей в большом количестве воды, т. к. они переходят в бульон.
6. Если нагрев длительный (например, тушение), а приготовление пищи занимает несколько этапов (бланшировка, протирание, поджарка, варка), происходят самые большие потери витаминов и минеральных веществ. Необходимо готовить пищу в меньших количествах воды и лучше измельчать овощ не сильно.

При грудном вскармливании не рекомендуется обжаривать капусту, а также тушить или долго варить её. Желательно подвергать тепловой обработке ровно до того момента, как овощ станет мягким. Для этого можно проверить брокколи ножом (как картошку). Между тепловой обработкой и приёмом пищи не должно проходить много времени, так как при хранении готового блюда также можно потерять некоторые витамины.

Видео: как выбрать брокколи

Брокколи на пару

1. Разделить брокколи на соцветия.
2. Промыть капусту. Дать воде стечь.
3. Поместить продукт в пароварку на 10–15 минут (до мягкости).
4. Проверить готовность с помощью ножа.

Брокколи, приготовленная на пару, сохраняет все свои лучшие свойства

Омлет в духовке

Ингредиенты:

• капуста брокколи;
• яйца — 2–3 шт.;
• молоко — 200 мл;
• масло сливочное (кусочек);
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разобрать брокколи на соцветия, промыть.
2. Опустить капусту в кипящую (подсоленную) воду и варить 2–3 минуты. После этого воду полностью слить.
3. Разогреть духовку до 200°С.
4. Смазать форму для приготовления омлета сливочным маслом.
5. Уложить брокколи в форму.
6. Взбить яйца с молоком и залить этой смесью капусту.
7. Поставить в духовку и выпекать около 20 минут. Следить за готовностью.

Омлет с брокколи лёгок в приготовлении

Запеканка из брокколи и курицы

Ингредиенты:

• куриное филе 300 г;
• брокколи 500 г;
• кефир обезжиренный 250 мл;
• яйцо 1 шт.;
• сыр твёрдый 100 г;
• зелень по желанию;
• зелёный лук 1–2 пёрышка;
• соль и перец по вкусу;
• кусочек сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Подготовить продукты. Промыть брокколи, филе курицы, зелень.
2. Сыр натереть.
3. Курицу порезать на тоненькие полоски, посолить, поперчить.
4. Смазать форму для запекания маслом, равномерно уложить туда филе.
5. Брокколи разобрать на соцветия, бланшировать (обдать кипятком), положить на курицу сверху.
6. Кефир, куриное яйцо, соль взбить в глубокой посуде. Залить этой смесью курицу с брокколи.
7. Сверху посыпать сыром.
8. Запекать 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
9. Перед подачей посыпать зеленью.

Запеканка их брокколи и курицы — сытное блюдо

Овощной суп

Ингредиенты:

• куриный бульон;
• брокколи;
• цветная капуста;
• морковь;
• брюссельская капуста;
• соль и приправы по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морковь очистить, помыть и нарезать кубиками.
2. Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия и промыть. Если брюссельская капуста не замороженная, её также вымыть под проточной водой.
3. В кипящий куриный бульон опустить все овощи.
4. Досолить по вкусу, приправить травами.
5. Варить при слабом кипении около 10–15 минут до готовности.
6. Перед подачей можно добавить любую зелень.

Замороженные овощи перед приготовлением не размораживать, а сразу опускать в кипящий бульон.

Овощной суп с брокколи — полезный обед для кормящей мамочки

Крем-суп

Ингредиенты:

• 500 гр капусты брокколи;
• 700 мл воды;
• 100 мл сливок 10%;
• 1 маленькая очищенная луковка;
• немного приправы (смесь сушёных овощей) и соль по вкусу;
• 1 щепотка соды.

Способ приготовления:

1. Брокколи разобрать на соцветия, стебли порезать кубиками.
2. Вскипятить воду. Посолить, добавить щепотку соды.
3. Положить в кипящую воду стебли и варить их 6–7 минут. Далее к ним присоединить соцветия и варить всё до готовности ещё 5–10 минут.
4. Вскипятить отдельно сливки со щепоткой соли, смесью сушёных овощей и луковицей.
5. Готовую брокколи измельчить блендером (бульона должно быть немного).
6. Вылить туда сливки, процеженные через сито.
7. Прогреть всё 2 минуты. Крем-суп готов, можно подавать к столу, украсив зеленью.

Крем-суп из брокколи — вкусное и диетическое блюдо

Ценность брокколи неоспорима. Но даже при употреблении такого хорошего продукта мама не должна забывать о бдительности, ведь малыш может отреагировать на овощ неожиданно. Если же грудничок хорошо воспринял нововведение, задача родителей — не растерять полезные вещества в процессе приготовления. И тогда брокколи поможет получить маме и ребёнку необходимые витамины и минеральные вещества.

Ростки брокколи ► Почему они так полезны для простаты и женской груди?

Частые вопросы

Какие овощи нельзя есть при грудном вскармливании?

Огурцы. Низкокалорийный и низкоаллергенный продукт, способный вызвать газики. … Помидоры. Богаты железом, цинком и кальцием. … Капуста (белокочанная). Может вызвать вздутие. … Чеснок и лук. Полезные, но придают молоку специфический вкус.

Что категорически нельзя есть при грудном вскармливании?

употреблять в пищу лук, чеснок, горчицу, хрен, уксус (меняют вкус и запах молока, могут являться причиной отказа от груди) промышленные полуфабрикаты, консервы, копчености, колбасные изделия продукты, содержащие искусственные консерванты, красители

Какие овощи можно есть при грудном вскармливании?

Крупы: овсяная, гречневая, рис очищенный и бурый, пшено.Мясо: говядина, индейка, кролик.Рыба: лосось, минтай, сельдь, скумбрия, треска.Овощи: картофель, брокколи, кабачок, морковь, патиссон, баклажан, зелень.Фрукты: яблоки.Молочные: сметана, кефир, молодые сыры.Ещё

Что есть кормящей маме чтобы у ребенка не было газов?

ограничить употребление в пищу сырых, а также соленых, квашеных овощей и фруктов. … фрукты, овощи лучше есть в запеченом, отварном или тушеном виде,исключить из рациона квас, бобовые продукты (горох, бобы, чечевицу),Ещё

Полезные советы

СОВЕТ №1

Употребляйте брокколи в умеренных количествах, чтобы избежать излишнего газообразования у ребенка. Рекомендуется начинать с небольших порций и наблюдать за реакцией младенца.

СОВЕТ №2

Приготовляйте брокколи правильным образом, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ. Избегайте переваривания овоща, чтобы избежать появления газов у ребенка.

СОВЕТ №3

Обратитесь к врачу или диетологу, чтобы получить индивидуальные рекомендации по употреблению брокколи во время грудного вскармливания. Они смогут дать конкретные советы, учитывая особенности вашего ребенка и вашего организма.