Диета при изжоге — меню, правильное питание, что можно и нельзя есть

Дискомфорт в области эпигастрия, жжение в пищеводе, отрыжка, неприятная тошнота, появление кислого привкуса в ротовой полости называется изжогой. Она не является самостоятельной патологией, а появляется в результате неправильного питания, переедания и как признак болезней органов ЖКТ (язва, гастрит с повышенной кислотностью, холецистит, гепатит, желчнокаменная болезнь и пр.) или сердечно-сосудистой системы.

Хронические приступы изжоги провоцируют формирование рубцовой ткани в пищеводе, что чревато болезненным перерождением в онкологию.

Очень часто от изжоги страдают женщины в период вынашивания плода. Она появляется из-за чрезмерного давления на стенки желудка и непроизвольного и незапланированного вброса желудочной (соляной) кислоты в пищевод.

Изжога – частый спутник людей, имеющий избыточный вес, питающихся нерегулярно, большими порциями, низкокачественной едой. Если данная проблема имеет место регулярно, то рекомендуется пройти обследование у гастроэнтеролога, терапевта и кардиолога для выявления причины и назначения адекватного медикаментозного лечения.

Правильное питание при изжоге

Основой терапии при изжоге всегда остается грамотно составленная диета. Для устранения проблем с ЖКТ следует организовать 5-6 разовое дробное питание, желательно в одно и то же время суток для выработки положительных пищеварительных привычек. По отзывам опытных диетологов, соблюдение лечебного рациона – основа выздоровления и устранения явлений неприятного жжения после приема пищи.

Температура подаваемых блюд должна быть в пределах 30-40°C для устранения раздражающего воздействия на слизистую оболочку (предупреждение термических повреждений).

Исключению из рациона подлежит грубая, жареная (в том числе барбекю и гриль), соленая, копченая, пряная, маринованная, консервированная, острая пища, провоцирующая ненормированные забросы желудочного сока в пищевод и появление изжоги (предупреждение механических и химических повреждений).

При составлении примерного меню на неделю диетолог обязательно учитывает не только общие принципы диеты (что можно и, что нельзя), но и сопутствующие хронические заболевания и индивидуальные особенности каждого пациента.

Мнение врача:

При изжоге важно следить за рационом и избегать продуктов, способных вызвать дискомфорт. Врачи рекомендуют придерживаться диеты, исключающей жирные, острые, кислые блюда, а также шоколад, кофе и алкоголь. Вместо этого стоит употреблять нежирные молочные продукты, нежирное мясо, овощи, фрукты, злаки. Прием пищи разбить на 5-6 небольших приемов, избегая переедания. Важно употреблять пищу не менее чем за 2-3 часа до сна. Соблюдение правильного питания поможет снизить риск возникновения изжоги и улучшить общее состояние организма.

Диета, питание при изжоге: продукты, которые можно и нельзя есть

Что можно есть при изжоге?

Диета при изжоге обязательно включает постные сорта мяса и птицы (телятина, кролик, индейка, куриные грудки, мясо перепела), рыбу, плоды с низким содержанием органических кислот, цельнозерновой и кукурузный хлеб, макаронные изделия, разрешенные злаки (рис, овес, гречка, манка, кукурузная крупа), некислые сорта молочной продукции, растительные масла (кукурузное, тыквенное, виноградных косточек, ореховое, соевое, льняное, подсолнечное), несоленое сливочное масло.

Из овощей полезно употреблять тыквенные культуры, цветную капусту, свеклу, листовую зелень, спаржевую фасоль, брокколи, картофель. Разрешены яйца в виде паровых и белковых омлетов, а также сваренные.

Десерты при изжоге должны быть нежными и нежирными. Лучше всего подойдут пастила, мармелад натуральный, зефир, пчелиный мед, бананы, сладкие сорта яблок. Из напитков предпочтительнее употреблять зеленый некрепкий чай, травяные настои, свежие соки из некислых плодов, кисели, компоты.

Наименее раздражают слизистую пищевода и желудка протертые, слизистые крем-супы, изделия из перекрученного мяса разрешенных сортов и рыбы (кнели, суфле, паровые котлетки, фрикадельки, тефтели), паровые блюда, белковые омлеты, крупяные пудинги, муссы, кисели. Хлеб разрешается употреблять только белых сортов, слегка подсушенный или суточный.

Интересные факты

1. Изжога может быть вызвана не только острой пищей. Жирная, жареная и кислая пища также может вызвать изжогу. Кроме того, изжогу могут вызвать некоторые напитки, такие как кофе, алкоголь и газированные напитки.
2. Диета при изжоге должна быть сбалансированной и включать в себя продукты из всех пищевых групп. Однако некоторые продукты следует ограничить или избегать. Например, следует ограничить потребление жирной, жареной и кислой пищи, а также кофе, алкоголя и газированных напитков.
3. Существуют некоторые продукты, которые могут помочь уменьшить изжогу. К ним относятся: овсянка, бананы, яблоки, йогурт и мед. Кроме того, можно попробовать пить травяные чаи, такие как ромашковый или мятный чай.

Диета при изжоге

Что нельзя при изжоге?

Ряд продуктов подлежит категорическому исключению из рациона, независимо от имеющихся хронических патологий. К запрещенным при изжоге продуктам относят:

• алкоголь, включая пиво;
• кофеин содержащие напитки, включая энергетики, кока-колу, пепси-колу;
• какао, включая шоколад;
• блюда фастфуда, включая чипсы, соленые орешки, сухарики, гамбургеры, хот доги и пр.;
• шкуру птиц;
• корнеплоды с горечью (хрен, редис, редька);
• овощи и фрукты, провоцирующие бурление и повышенное формирование газов (чеснок, капуста белокочанная, черешня, фасоль, чечевица, сушеный горох);
• дрожжи;
• лесные грибы;
• напитки и продукты с добавлением мяты и мелиссы, например, чай, мятная и ментоловая жвачка;
• сало (свежее и жареное);
• уксус, острые пряности;
• маргарин и выпечка на его основе, кулинарный жир;
• пища, богатая трансжирами (кремовые пирожные, торты);
• цитрусовые плоды;
• клюква и напитки на ее основе (морсы, соки);
• помидоры, кетчупы, соусы и томатный сок;
• перловая крупа;
• молочнокислые продуты с высоким содержанием кислоты, например, натуральный йогурт, кислый кефир, ферментированные сыры;
• мороженое;
• жирная сметана и сливки;
• квас, любые газированные напитки;
• кислые ягоды, овощи и фрукты (шпинат, щавель, клубника, смородина, калина);
• квашеная капуста;
• жирный бульон;
• жирные сорта мяса.

Опыт других людей

Диета при изжоге – это не просто ограничение в еде, это правильное питание, которое помогает избежать неприятных ощущений. Люди, практикующие эту диету, отмечают, что исключение из рациона жирной, острой и кислой пищи существенно снижает проявление изжоги. Они также рекомендуют употреблять больше овощей, фруктов, каши и нежирных молочных продуктов. Ограничение кофе, алкоголя и газированных напитков также способствует улучшению самочувствия. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, поэтому перед изменением рациона лучше проконсультироваться с врачом.

Что можно кушать при изжоге?

Меню диеты при изжоге

Несмотря на внушительный список запрещенных продуктов при изжоге, составить вкусный и питательный рацион на каждый день не составит труда. Все продукты желательно отваривать, тушить, готовить на пару или запекать в духовом шкафу.

• Сразу после пробуждения: стакан питьевой воды.
• Завтрак: каша из овсяной крупы на воде (варить не менее 40 минут) со 10 гр сливочного несоленого масла, белковый омлет, ломтик цельнозернового хлеба, напиток из цикория с молоком.
• Перекус: бананово-грушевое пюре, рисовый пудинг.
• Обед: картофельный суп-пюре с морковью и кабачками, салат из огурцов и сладкого перца с базиликом и петрушкой, заправленный соевым маслом, паровые котлеты из филе индейки, кисель малиновый.
• Полдник: 100 гр обезжиренного творога и галетное печенье.
• Ужин: тушеная в молоке цветная капуста, отварное филе минтая, зефир, чай с молоком.
• Перед сном: стакан ромашкового чая с лесным медом.

Советы при изжоге

Народная медицина настоятельно рекомендует при частой изжоге систематически пить козье молоко. Помогут избавиться от проблемы с жжением в эпигастральной области биологически активные добавки к пище на основе артишока, настой золототысячника обыкновенного (10 гр сухого сырья на стакан кипятка, настаивать 3 часа, принимать по 15 мл трижды в сутки за 30 минут до основных трапез), травяные отвары из вяза и горечавки, свежий сок картофеля, калиновое варенье, зеленый горошек, активированный уголь.

Если у вас часто появляется изжога, то следует с день выпивать не менее 2 литров чистой воды (колодезной, родниковой, отфильтрованной). Именно вода помогает смывать с пищеводных стенок соляную кислоту, забрасываемую из желудка.

Фрукты и овощи желательно подвергать термической обработке (запекать, отваривать), поскольку для переваривания сырых плодов требуются повышенные дозы желудочного сока, а его избыток обязательно приводит к изжоге.

Правильное питание при изжоге – основа выздоровления и нормализации пищеварительных процессов без медикаментозных средств и таблеток.

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из рациона при изжоге?

Из рациона следует исключить жирные, острые, кислые, шоколад, кофе, мяту, содовую, алкогольные напитки, так как они могут спровоцировать изжогу.

Какие продукты рекомендуется употреблять при изжоге?

Рекомендуется употреблять нежирные молочные продукты, нежирное мясо, овощи, фрукты, каши, хлеб из цельнозерновой муки, зеленый чай, вода.

Какие правила следует соблюдать при составлении рациона при изжоге?

При составлении рациона при изжоге следует употреблять пищу в небольших порциях, не употреблять пищу за 2-3 часа до сна, не наклоняться после еды, не носить тесную одежду, следить за своим весом.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте острых, жирных и кислых продуктов, которые могут вызывать изжогу. Вместо этого предпочитайте нежирные белки, овощи, фрукты и злаки, которые могут помочь снизить кислотность желудка.

СОВЕТ №2

Пейте достаточное количество воды в течение дня, чтобы уменьшить риск изжоги. Вода может помочь разбавить кислоту в желудке и облегчить пищеварение.

СОВЕТ №3

Придерживайтесь небольших порций пищи и избегайте переедания, так как переедание может усугубить симптомы изжоги.