Диета при пиелонефрите является важным направлением терапии болезни, так как помогает снизить нагрузку на пораженные почки и пополнить организм важными витаминами и минералами.
Пиелонефрит — это воспалительный процесс в почках острого или хронического характера, сопровождающийся сильным жаром, болями в пояснице, общей интоксикацией организма. Провоцируют развитие воспаления различные инфекции, развивающиеся в чашечно-лоханочной части почек. Бывает односторонним, но чаще поражение переходит и на вторую почку. Первоначально возникает в острой форме, с выраженной симптоматикой, постепенно переходит в хроническую, чередующуюся периодами обострения и ремиссии.
Сущность проблемы
При обострении заболевания диета должна быть строгой, ограниченной только жидкими блюдами. На стадии ремиссии рацион можно разнообразить, включив другие полезные продукты.
Грамотно разработанная схема питания является одним из основных методов коррекции образа жизни при патологиях, связанных с усвоением организмом полезных веществ. Диетотерапия — основное лечение при патологическом поражении почечной системы (в особенности, при пиелонефрите), заболеваниях ЖКТ и поджелудочной железы. При лечении других недугов (сердечно-сосудистой и эндокринной систем и др.) и в период послеоперационного восстановления диетическое питание является необходимым дополнением к основной медикаментозной терапии, усиливающим воздействие лекарственных средств.
Правила питания при почечной патологии
Питание при пиелонефрите направлено на облегчение деятельности почек путем:
- максимального снижения нагрузки на эти органы;
- восстановления процесса метаболизма всех органов;
- понижения давления в почках;
- уменьшения отечности;
- обеспечения ускоренного вывода различных шлаков и токсинов из организма.
При пиелонефрите почек рекомендована диета №7. Основной принцип данного диетического питания — снижение содержания в пище белков с нормированием уровня жиров и углеводов, увеличение потребления витаминов.
Стол 7 включает в себя следующие нормы:
- Общая калорийность меню при воспалении почек — 2400–2700 ккал/сутки.
- Количество необходимых питательных компонентов в сутки: 400–450 г углеводов, 90 г продуктов с содержанием сахара, 80 г белков, 90–100 г жиров (25 г — растительные). Не менее половины суточной нормы должны составлять белки животного происхождения. Выпивать следует до 2 л воды.
- Обработка пищи. Можно варить либо готовить на пару. Разрешается жарка на растительных маслах. Еда не должна быть сильно измельченной.
- Режим питания. Необходимо увеличить количество приемов пищи до 5–6 раз в день, но, соответственно, уменьшить порции. Переваривание небольшого количества еды значительно облегчает работу почек и ускоряет обмен веществ.
- Ограничение соли. При нарушении выделительной функции пораженных почек соли плохо выводятся из организма, оседают в почках, провоцируют отеки и повышение АД, создают благоприятные условия для образования камней в органах. При некотором улучшении состояния можно потреблять 2–6 г соли в день.
- Отказ от алкоголя. Запрещается употребление алкогольных напитков из-за того, что спирт задерживает выход жидкости и вызывает отечность. Задержка жидкости приводит к снижению выхода различных токсинов и усугубляет патологию.
- Температура еды. Пища преимущественно должна быть теплая. В некоторых случаях допускается употребление горячей пищи.
- Продукты для поддержки нормального щелочного баланса мочи. Смещение кислотно-щелочного баланса урины в сторону кислотности приводит к развитию патогенных микробов. Для нормализации рН-уровня мочи нужно включить в меню ощелачивающие продукты — молоко, свежие фрукты и овощи.
Продукты, которые необходимо исключить из меню
Нельзя есть при пиелонефрите следующие продукты:
- раздражающие нервную систему и слизистую мочевых протоков;
- нарушающие функционирование почек и замедляющие процессы выделения токсинов, шлаков и жидкости;
- с большим количеством белка, который окисляет урину (мясо, рыба);
- с наличием в своем составе различных кислотных экстрактов (щавелевой и мочевой кислоты) и масел;
- с легкоусвояемыми углеводами, которые увеличивают кислотность, в том числе бобовые (фасоль, маш, бобы).
Также в список запрещенных продуктов входят:
- жирные, наваристые супы;
- хлебные и изделия с содержанием соли;
- жирная рыба, всевозможные копчености, солености из морепродуктов;
- консервированные продукты, колбасы;
- жирное мясо с поджаркой (мясо необходимо предварительно отварить);
- овощи, раздражающие слизистую мочевыводящих путей и увеличивающие уровень мочевины (бобовые, лук, чеснок, редька, редис, щавель и шпинат);
- грибы;
- специи и приправы, различные соусы;
- жирные сыры;
- сало в любом виде, кулинарные жиры;
- крепкие напитки (кофе, чай, какао, минеральные воды с микроэлементами);
- сладости и кондитерские изделия (шоколад, пирожные, торты с жирными кремами и сметаной).
Разрешенные продукты
Можно есть при пиелонефрите легкие продукты, которые не нагружают почки, регулируют щелочной баланс мочевого пузыря, ускоряют процесс очищения организма от токсинов и шлаков. Показано употребление большого количества жидкости, способствующее промывке мочевых протоков и очищению почек от инфекции. Рацион должен состоять из «здоровых» продуктов — овощей и фруктов, повышающих гемоглобин.
Для поддержки щелочного баланса мочи в меню необходимо включить молочные и кисломолочные продукты, которые также являются поставщиком жиров животного происхождения.
Список продуктов, разрешенных к употреблению:
- морсы и компоты, зеленый чай с мятой, фиточаи, кисели, свежевыжатые фруктовые и овощные соки, отвар плодов шиповника и др.;
- хлеб однодневной выдержки без соли, блины, оладьи;
- постное мясо (предварительно отваренное);
- овощные, молочные супы с добавлением круп;
- различные овощи и салаты из овощей (свежие, отварные);
- куриные яйца (1 шт. в день) отварные или в виде омлета;
- молоко и кефир;
- мелкая лапша;
- различные зерновые крупы (гречка, овсянка, пшенка);
- растительное салатное масло и несоленое сливочное масло;
- как мочегонное средство — арбузы в неограниченном количестве;
- фрукты и овощи;
- муссы, варенье, фруктовые пюре, мороженое из фруктов;
- нежирная рыба, приготовленная различными способами.
В чем польза диеты
Соблюдение принципов правильного питания является основным поддерживающим компонентом для лечения и профилактики пиелонефрита. Как было отмечено выше, щадящая диета снижает нагрузку на истощенные болезнью почки и все мочевыделительные органы.
Основной лечебный эффект диетотерапии направлен на снятие воспалительного процесса в органе, облегчение симптомов. Правильный рацион способствует ускоренному выздоровлению и наступлению периода затишья хронической формы патологии.
Отсутствие соли в еде ускоряет выход жидкости, которая вымывает шлаки и токсины, предотвращает возможное появление отечности и проявление почечной гипертензии. Насыщение организма витаминами укрепляет его защитные силы.
Последствия несоблюдения диеты
Несоблюдение диетического питания чревато довольно серьезными последствиями, к которым приводит патология, постепенно обостряясь из-за больших нагрузок на больные почки:
- воспалительное поражение околопочечных тканей;
- конкременты в почках, мочевом пузыре и мочевых;
- повреждение и разрушение структуры почек из-за скопления в них гноя;
- нарушение функциональности почек;
- острая сердечно-сосудистая недостаточность (эндотоксический шок), вызванная попаданием в кровь бактерий и токсинов;
- заражение крови (сепсис) при тяжелых формах гнойного пиелонефрита.
Диетический рацион взрослых больных
Однодневное стандартное диетическое меню при воспалении почек для взрослых:
- Завтрак должен состоять из: тертые морковь или яблоко с добавлением оливкового масла, каша из овсянки, тост, чай с молоком.
- На второй завтрак достаточно выпить стакан свежевыжатого сока из яблока.
- На обед в качестве первого целесообразно приготовление щей на постном бульоне с добавлением свежей капусты. Второе — в виде отварной рыбы (трески) с гарниром из гречки или риса (в качестве альтернативы — диетический плов из куриного мяса), плюс — огуречно-помидорный салат и компот из шиповника.
- На полдник достаточно съесть 5 крупных ягод чернослива или кураги и выпить 1 чашку зеленого чая.
- Ужин включает творожно-морковную запеканку, салат из мелко рубленной капусты с несколькими каплями сока лимона, некрепкий чай с медом. Ужин должен быть закончен до 6 часов вечера.
- Перед сном полезно выпить мятный или смородиновый чай.
Диета при пиелонефрите у беременных
Диетическое питание беременных при пиелонефрите несколько отличается от обычной диеты для взрослых тем, что в рационе больных будущих мам должны преобладать продукты, влияющие на моторику кишечника — стимулирующие кишечную перистальтику и облегчающие его опорожнение (чернослив свежий и сушеный, урюк и курага, ревеневый компот, блюда из свеклы и кабачков).
Для формирования костной системы плода увеличивают потребление продуктов с кальцием (творог и кефир, рыба и морепродукты, сыры).
Беременным при пиелонефрите и цистите обязательно нужно много пить. Остальные моменты диетотерапии схожи с обычной почечной диетой.
Детская диета при пиелонефрите
Основные продукты для детей с поражением почек — молочные и кисломолочные (йогурт, простокваша, кефир), бульоны и супы, овощные пюре, жидкие каши. Очень полезны и любимы детьми ягодные морсы, фруктовые компоты и свежие соки.
Из детского меню исключают мясо, грибы, колбасную продукцию, соленья и копченые продукты, пряности, какао, шпинат и цветную капусту, жареные блюда. Все блюда должны быть в вареном или тушеном виде. Питание частое, небольшими порциями.
Главная особенность детской диетотерапии — включение в меню белковых продуктов, необходимых для роста ребенка. Рекомендуется давать детям продукты, содержащие легкоусвояемые белки — яйца, творог, сыр и нежирная сметана. Сладкоежкам можно давать мед, варенье, повидло, джемы, мармелад. Кремы, шоколад, конфеты придется исключить.
В целом, диета при пиелонефрите у взрослых (как и у детей) не такая уж строгая. Главное ограничение — убрать рецепты блюд острых соленых. В остальном такая диета хорошо оздоравливает и омолаживает организм, снимая нагрузку и давая отдых всем органам пищеварительной и мочевыводящей системы.
