Рождение ребёнка — самый важный момент в жизни женщины. Однако с появлением малыша у мамы возникает множество ограничений, в том числе и в еде. Меню кормящей женщины довольно однообразно, особенно в первые месяцы жизни крохи. Овощи на пару, диетическое мясо и бульоны, полезные крем-супы из тыквы и кабачка быстро надоедают, особенно если до рождения ребёнка опыта употребления такой пищи не было, и маме хочется не цветной капусты из мультиварки, а жареной картошки с аппетитной корочкой.
Грудное вскармливание и картошка
После рождения ребёнка возникает вопрос — какие продукты помогут кормящей маме поддержать витаминно-минеральный баланс и не навредят малышу. Стоит ли употреблять картофель, безопасен ли этот продукт? Ответ на этот вопрос положительный. Картофель — источник полезных веществ, необходимых для жизнедеятельности организма. Правильно выбранная и приготовленная картошка не оказывает вредного воздействия на грудное вскармливание, поможет быстрее восстановиться и набраться сил.
Полезные свойства картофеля
Все знают, что картошка содержит крахмал. Это вещество способствует снижению холестерина в крови и улучшает работу печени. Но не крахмалом единым богат любимый народный продукт.
Картофель — кладезь полезных веществ
Неполный список полезных веществ и микроэлементов, содержащихся в этом скромном клубне:
- витамин С — лучшее средство для профилактики ОРВИ, укрепляет стенки сосудов;
- калий, способствующий беспрепятственной работе сердца;
- железо;
- цинк;
- бром;
- фосфор.
Разные виды картофеля имеют различные полезные свойства.
Существует мнение, что наиболее полезны жёлтые сорта картофеля. Они содержат большее количество бета-каротина, ответственного за хорошее зрение и состояние кожи, что немаловажно для кормящей мамы.
Картофель большей частью состоит из крахмалов
Кроме того, вещества, содержащиеся в картошке, способны:
- снижать давление и уровень кислотности;
- повышать настроение;
- придавать сил и оптимизма;
- укреплять иммунитет, костную ткань;
- налаживать работу пищеварительной системы.
Возможный вред для ребёнка
В некоторых случаях картофель, съеденный мамой, может быть не совсем безопасным для малыша. Не стоит употреблять в пищу клубни зеленоватого цвета — они содержат соланин. Накопление этого ядовитого вещества ведёт к отравлению. Белок и крахмал, содержащиеся в картошке, могут стать причиной перекрёстной аллергии, особенно если ребёнок уже пробовал другие овощи, и были отмечены реакции на баклажаны, сладкий перец или томаты. А также крахмал может стать причиной повышенного газообразования у малыша, поэтому этот продукт стоить вводить в мамин рацион постепенно и небольшими порциями.
Картошка: польза и вред — видео
https://youtube.com/watch?v=zQhD6HKQr1o
Мнение врача:
Картошка является важным источником питательных веществ, таких как витамины С и В6, калий, фолиевая кислота и клетчатка. Однако, когда речь идет о кормящих матерях, важно употреблять картошку с осторожностью. Врачи рекомендуют умеренное употребление картошки в рационе кормящей мамы, учитывая ее высокий гликемический индекс. Картошка может вызвать повышение уровня сахара в крови, что может быть особенно нежелательно для женщин с предрасположенностью к диабету. Тем не менее, картошка также содержит важные питательные вещества, поэтому умеренное употребление вареной или запеченной картошки может быть безопасным и полезным для кормящих матерей.
Особенности употребления картошки при кормлении грудью
В первый месяц жизни детскому организму трудно справляться со сложными углеводами и крахмалом, получаемыми из грудного молока после того, как мама отведает пюре или другое блюдо из картошки. И хотя картофель входит в список продуктов, разрешённых при грудном вскармливании, вводить его в рацион надо осторожно.Начать можно с пюре или супа, в первой половине дня. Если признаков аллергии у ребёнка не наблюдается в течение двух суток, этот продукт можно спокойно употреблять.
В каком виде употреблять картофель
При грудном вскармливании лучше всего начинать с небольшого количества мягкого пюре. Также подходит просто отварная картошка, супы, тушёные овощи. Не сочетайте картофель с мясом, поскольку такое блюдо хуже усваивается. Вымачивание в холодной воде сведёт к минимуму количество крахмала и риск развития аллергических реакций, но сохранит при этом питательные свойства.
Наиболее приемлемый вариант употребления картофеля для кормящей мамы — в отварном виде или пюре
Запрещённые картофельные блюда
Полностью под запретом при грудном вскармливании картофельные чипсы промышленного производства.В их составе огромное количество веществ, способных нанести вред здоровью малыша. Ароматизаторы, красители, усилители вкуса, эмульгаторы и прочая пищевая химия могут вызвать не только аллергическую реакцию, вплоть до отёка Квинке, но и серьёзно нарушить работу кишечника.
Чипсы входят в список запрещённых продуктов при грудном вскармливании
Читайте также:
Если желание полакомиться чипсами непреодолимо, можно приготовить домашние чипсы, подсушив тонко нарезанные картофельные слайсы в духовке. Однако и с домашними чипсами лучше подождать несколько месяцев.
Жареная картошка и драники тоже не относятся к блюдам, безопасным для кормящей мамы.И речь даже не в большом количестве масла, используемого при готовке, а в способе приготовления. При длительном нагревании масло разлагается, образуя свободные радикалы и канцерогены, вызывающие патологические изменения в органах и способные стать причиной серьёзных неприятностей со здоровьем. Поэтому такие блюда стоит ограничивать или отказаться от них вообще.
Интересные факты
-
Картофель содержит большое количество калия, который помогает поддерживать водный баланс в организме и регулирует кровяное давление. Это особенно важно для кормящих мам, так как они теряют много жидкости во время кормления грудью.
-
Картофель является хорошим источником витамина С, который необходим для поддержания иммунной системы и здоровья кожи. Витамин С также помогает организму усваивать железо, которое важно для предотвращения анемии у кормящих мам.
-
Картофель содержит клетчатку, которая помогает регулировать пищеварение и предотвращает запоры. Это особенно важно для кормящих мам, так как они часто испытывают проблемы с пищеварением из-за гормональных изменений.
Опыт других людей
Картошка в рационе кормящей мамы вызывает множество мнений. Некоторые утверждают, что это ценный источник питательных веществ, таких как витамины С и В6, калий и фолиевая кислота, которые необходимы как матери, так и ребенку. Однако другие считают, что картошка может вызвать газообразование у младенца и привести к коликам. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и реакция на определенные продукты может различаться. Перед введением картошки в рацион следует проконсультироваться с врачом и внимательно наблюдать за реакцией малыша.
Рецепты полезных блюд из картошки
К счастью, блюд из картошки, которыми кормящая мама может полакомиться без опасения, очень много. Картошка, тушёная с овощами, курицей, говядиной или нежирной свининой, запеканка, вареники, пюре не принесут вреда маме и малышу, поскольку хорошо усваиваются организмом и сохраняют практически все полезные свойства.
Картошка, тушёная с курицей
Картошка с курицей — вкусно и полезно
Приготовление:
- Очистить и нарезать кубиками 6–8 средних картофелин.
- В сотейнике потушить порезанную полукольцами луковицу и тёртую морковь.
- Добавить нарезанное кубиками куриное филе.
- Закрыть крышкой и тушить до образования золотистой корочки.
- В другой кастрюле смешать сметану с солью и специями и выложить туда мясо с овощами.
- Блюдо залить стаканом воды и тушить 30 минут.
- Добавить порезанный кубиками картофель и тушить ещё около часа.
Картофельная запеканка
Большой плюс картофельной запеканки в том, что её можно готовить из остатков продуктов. Если в холодильнике обнаружилось вчерашнее пюре или отварной картофель, запеканка — настоящее спасение. Можно использовать и сырую картошку, в таком случае её нарезают кружечками и отваривают в кипятке в течение 10 минут. Чтобы блюдо держало форму, его заливают смесью из яиц, сбитых со сметаной или сливками.
Картофельная запеканка — простое в приготовлении, питательное, сытное блюдо
-
Читайте также:
Процесс приготовления запеканки прост:
- На низ посудины выложить часть картофеля, сверху начинку и второй слой картофеля.
- Залить заливкой и отправить в духовку. Длительность приготовления зависит от начинки, в среднем это 15–30 минут.
- Как только на поверхности появится аппетитная корочка — блюдо вынуть из печки.
- Накрыть крышкой и дать постоять, чтобы слои склеились между собой.
Вареники с картошкой
Вареники с картошкой — любимое многими блюдо
Ещё одно вкусное и любимое многими блюдо из картошки — вареники.
Приготовление:
- Картошку (около 500 грамм) очистить, отварить, размять.
- Добавить немного поджаренного лука. По желанию можно положить в начинку и другие ингредиенты, например, творог.
- Оставить начинку остывать и замесить тесто из двух стаканов муки, одного яйца, щепотки соли и стакана воды. Тесто должно получиться довольно плотным и пластичным.
- Лепить вареники. Способ лепки свой практически у каждой хозяйки. Кто-то раскатывает тесто в тонкий пласт, вырезает круглые заготовки, на которые кладут начинку и залепляют, кто-то раскладывает начинку шариками на целом пласте, накрывает другим, а потом вырезает и соединяет края.
- Бросить вареники в кипящую воду, после всплывания варить 3–5 минут. Подавать со сметаной.
Картофельное пюре
Наиболее распространённым блюдом из картошки является картофельное пюре. Это блюдо быстро и легко готовить, и любят его практически все.
Приготовление:
- Картофель отваривают до мягкости.
- Добавляют горячее молоко и сливочное масло.
- Разминают мялкой или сбивают в блендере.
На полкилограмма картошки понадобится приблизительно 100 грамм молока и 30 грамм сливочного масла.
Картофельное пюре — блюдо очень полезное и для детей, и для взрослых
Картошка, несомненно, продукт полезный. И вполне может присутствовать в рационе кормящей мамы, следящей за своим питанием. Если соблюдать все правила, блюда из картошки принесут удовольствие и не навредят ни маме, ни малышу.
Частые вопросы
Можно ли есть картошку при грудном вскармливании?
Разрешенный список: Овощи: картошка, морковка, капуста цветная, брокколи, белокочанная, свекла, редька, редис, кабачки, патиссоны, тыква, баклажаны, огурцы и все виды зелени.
В каком виде можно картошку при ГВ?
Отдайте предпочтение печеному и вареному картофелю. А от жареной картошки и картошки-фри стоит отказаться. Капуста (цветная и брокколи). Фолиевая кислота, витамин С, железо и цинк делают продукт обязательным ингредиентом в рационе как мамы, так и карапуза.
Что категорически нельзя есть кормящей маме?
Всем кормящим женщинам категорически нельзя: употреблять в пищу лук, чеснок, горчицу, хрен, уксус (меняют вкус и запах молока, могут являться причиной отказа от груди) промышленные полуфабрикаты, консервы, копчености, колбасные изделия продукты, содержащие искусственные консерванты, красители
Что есть кормящей маме чтобы у ребенка не было газов?
ограничить употребление в пищу сырых, а также соленых, квашеных овощей и фруктов. … фрукты, овощи лучше есть в запеченом, отварном или тушеном виде,исключить из рациона квас, бобовые продукты (горох, бобы, чечевицу),Ещё
Полезные советы
СОВЕТ №1
При употреблении картошки важно выбирать способы ее приготовления, которые сохраняют максимальное количество питательных веществ. Например, варка или запекание в духовке будут более предпочтительны, чем жарка в большом количестве масла.
СОВЕТ №2
Разнообразьте рацион, включив в него различные виды картошки: красную, сладкую, фиолетовую. Каждый вид содержит уникальный набор витаминов и минералов, что обогатит питание кормящей мамы.
