За последние двадцать лет соевый соус получил постоянную прописку на кухнях многих россиян. Увлечение восточной кухней, гастрономическим разнообразием и теориями здорового питания и долголетия оставляют всё больший след в русской культуре. Соевый соус обладает ярко выраженным вкусом и имеет много полезных характеристик. Неудивительно, что многие женщины ввели его в свой постоянный рацион. Кормящим мамам врачи рекомендуют не есть ничего экзотического. Относится ли соевый соус тоже к запрещённым продуктам? Для получения ответа на этот вопрос нужно посмотреть на состав соевого соуса, знать процесс его производства и учитывать реакцию малыша на такую приправу.
Состав и полезные свойства соевого соуса
В наше время легко быть вегетарианцем и верующим — отсутствие мяса в организме легко заменяет соя, богатая белком и отличающаяся низкой калорийностью. Среди компонентов, входящих в её состав следует отметить аминокислоты, являющиеся мощными антиоксидантами, а, следовательно, помогающими организму:
- выводить излишек свободных радикалов;
- ускорять обменные процессы;
- замедлять процесс старения;
- стимулировать омоложение клеток.
Соевый соус стал привычной приправой и для истинно русских блюд
Кроме этого, соевый соус:
- полезен для работы сердечно-сосудистой системы;
- способствует снижению веса;
- нормализует гормональный фон;
- способен успокоить головные боли;
- помогает справиться с бессонницей.
Мнение врача:
Соевый соус является распространенным ингредиентом в азиатской кухне, однако его употребление при грудном вскармливании вызывает определенные вопросы у молодых мам. Врачи обращают внимание на то, что соевый соус содержит большое количество соли и может вызвать аллергические реакции у некоторых детей. Поэтому, в период грудного вскармливания, рекомендуется умеренное употребление соевого соуса или его замена на более безопасные альтернативы. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма ребенка и консультироваться с врачом перед внесением изменений в рацион.
Опасность соевого соуса
Традиционный процесс изготовления соевого соуса составляет несколько месяцев. Современные производители научились значительно сокращать это время. Некоторые соусы можно получить уже через три дня.Изначально приправу готовили только методом естественного брожения. Сейчас некоторые продолжают следовать древней технологии, добавляя в сою и пшеницу споры определённых грибов, но встречаются и те, кто для получения быстрого результата и удешевления себестоимости решают добавить в зёрна кислоту (серную или соляную). В таком виде заправка становится уже достаточно опасной.
Некачественный соус способен вместо пользы причинить вред человеку
Людям, имеющим проблемы с почками, и гипертоникам, не стоит злоупотреблять соевым соусом из-за высокого содержания в нём соли.
У некоторых детей приправа может вызвать аллергию, поэтому во время грудного вскармливания при употреблении соуса нужно соблюдать умеренность и внимательно следить за реакцией малыша.
Видео: соевый соус — замена соли?
Интересные факты
-
Соевый соус содержит фитоэстрогены, которые могут имитировать действие эстрогена в организме. Эстроген является гормоном, который может подавлять лактацию. Поэтому употребление соевого соуса во время грудного вскармливания может привести к снижению выработки молока.
-
Соевый соус содержит большое количество соли. Соль может вызывать обезвоживание, что также может привести к снижению выработки молока.
-
Соевый соус может содержать аллергены. Употребление соевого соуса во время грудного вскармливания может привести к развитию аллергии у ребенка.
Употребление соевого соуса кормящей мамой
Любая женщина заботится о здоровье своего ребёнка, ей важно, чтобы её рацион не мог нанести малышу вред. В целом соевый соус не доставит неприятностей при соблюдении простых правил его употребления во время грудного вскармливания:
- начинать добавлять приправу к блюдам нужно не ранее шести месяцев с момента рождения крохи (к этому времени пищеварительная система уже сформирована и появление отрицательных реакций маловероятно);
- суточная норма соуса составляет 30–50 мл.
Временами бывает очень сложно устоять перед любимым лакомством
Опыт других людей
Соевый соус вызывает много споров среди молодых мам, особенно тех, кто грудное вскармливание. Некоторые утверждают, что употребление соевого соуса может вызвать аллергическую реакцию у младенцев, в то время как другие утверждают, что это безопасно, если употреблять соус в умеренных количествах. Важно помнить, что каждый ребенок уникален, и реакция на определенные продукты может различаться. Перед внесением изменений в рацион следует проконсультироваться с врачом.
Выбираем соевый соус
Обилие различных сортов соевого соуса на полках магазинов заставляет задуматься о том, какой же из них имеет полноценное право занять место в вашем холодильнике. Ответ на этот вопрос даст этикетка и здравый смысл:
- соус должен быть разлит в стеклянные бутылки;
- рекомендуется отдать предпочтение проверенному продукту, известной марке, имеющей хорошую репутацию;
- соус не может быть дешёвым (процесс изготовления очень длительный и трудоёмкий);
- в составе допустимы пшеница, соя, соль, сахар, вода (иногда уксус);
- не стоит покупать соус с синтетическими добавками (бензоат натрия, сорбат калия), патокой, кукурузным сиропом;
- концентрация белка должны составлять не менее 7%;
- соус должен быть натуральным (естественный метод брожения, ферментация);
- приправа отличается коричневым цветом, не имеет осадка и каких-либо посторонних частиц.
Многообразие соевого соуса в магазинах заставляет задуматься о параметрах качественного выбора продукта
Видео: выбираем натуральный соевый соус
При умеренном употреблении соевый соус не нанесёт вреда здоровью мамы и малыша. Нужно только ответственно подходить к выбору продукта и соблюдать меры предосторожности при использовании приправы в повседневной жизни.
Частые вопросы
Можно ли соевый соус во время кормления грудью?
Во время кормления грудью также не стоит злоупотреблять данным соусом, так как это способно вызвать аллергическую реакцию у грудничка. А слишком раннее введение соевого соуса в детский рацион может вызвать проблемы с пищеварением. Рекомендуется вводить соус в рацион только после достижения ребенком возраста 3–4 лет.
Читайте также:
Можно ли соус на ГВ?
В период лактации категорически запрещено употреблять все виды консервации, любые соленья и маринады. Также нельзя добавлять жирные соусы, а особенно – майонез.
Когда нельзя есть соевый соус?
Чтобы избежать вреда соевого соуса для организма, следует исключить его из рациона при: индивидуальной непереносимости, острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрите, панкреатите) и обострении хронических, ранних стадиях беременности — воздействует на гормональный фон, вызывая угрозу выкидыша.
Можно ли при кормлении грудью есть роллы?
Можно ли есть суши кормящей маме? Да, есть суши в хорошем ресторане, пока вы кормите грудью, безопасно для вашего ребенка. В отличие от беременности, когда существует риск, что бактерии или паразиты в сырой рыбе могут нанести вред вашему плоду, ваш ребенок практически не рискует во время кормления грудью.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед включением соевого соуса в рацион при грудном вскармливании, обязательно проконсультируйтесь с врачом или лактационным консультантом. Они смогут оценить возможные риски и принять решение на основе индивидуальных особенностей.
СОВЕТ №2
Если врач разрешил употребление соевого соуса, выбирайте натуральные и органические варианты без добавления искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Это поможет уменьшить риск негативного воздействия на организм малыша.
